Leí en un libro de cocina que ademas del melón, el melocotón es otra fruta que combina muy bien con el jamón. Así que me decidí a emparejarlos y se me ocurrió utilizar "jamón" de pato en lugar de el de cerdo, añadiendo unas avellanas para darle el punto crujiente. ¿El resultado? Hacedme caso, tenéis que probarlo...
Ingredientes para dos personas:
- 1 melocotón no muy maduro.
- 100 gr. de jamón de pato.
- 12 avellanas.
Lavad bien el melocotón, secadlo y con la ayuda de una mandolina o una cortadora de fiambre, cortad el melocotón en finas láminas hasta llegar al hueso. Dadle la vuelta y repetid el proceso con la otra mitad.
Disponed en un plato las láminas de melocotón, poned encima las lonchas de jamón de pato y terminad con las avellanas troceadas por encima, veréis que rico...
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